Le Conserve della Nonna : Pere al Vino

Ingredienti :

1 kg. di pere
1 limone
1/4 di vino rosso dolce
200 gr. di zucchero
1 terrina
alcuni vasetti di vetro

Preparazione :

Tagliare a metà le pere già lavate e sbucciate. Per 1 ora lasciare in infusione con il succo di limone e la scorza grattugiata di mezzo limone. Far bollire in una casseruola il vino dolce e lo zucchero, mescolando per 7 minuti circa, aggiungendo le pere ed il succo di limone. Cuocere a fuoco medio le pere, fino a quando non si ammorbidiscano. Raggiunta questa fase, versare nei vasetti e lasciare raffreddare.
Chiudere ermeticamente e conservare in luogo fresco ed asciutto.